Pastry Internship

Company Overview:

Clove Bakery is an American pastry shop specializing in custom cake designs. We create a variety of cakes for occasions such as weddings, birthdays, and other celebrations. We welcome our customers to our shop to show them our cakes and discuss their creations. Our lab is located near Rue Montorgueil in Paris, a lively neighborhood. Our customers are very demanding and we work wholeheartedly to offer them exceptional quality. We are a small, dynamic English-speaking team where everyone has their place. Specializing in custom orders, we support and train our interns and offer them the opportunity to acquire a variety of techniques for decorating and assembling cakes for events.

Key Responsibilities:

- Assist in the preparation and baking of a variety of cakes and pastries for orders and the shop

- Maintain the cleanliness and organization of the bakery workspace

- Assist in inventory management and shop organization

- Provide support during customer interactions and consultations at the shop

Required Skills and Qualifications:

- Enrolled in or recently graduated from a culinary or pastry arts program

- Basic knowledge of pastry preparation techniques (American is a plus)

- Creativity and attention to detail in cake decorating

- Strong communication and teamwork skills

- Ability to work in a fast-paced environment and follow instructions diligently

Required Qualifications:

- Punctual, diligent and curious

- Meticulous

- Has a desire to learn

Commis Pâtissier/ère

Prise de poste: Mai 2025

Salaire: 1 800 € brut

Nous cherchons un/une commis pâtissière dynamique pour rejoindre notre équipe de Clove Bakery. Etablie depuis 2017, nous sommes une petite équipe qui faisons principalement sur des commandes personnalisées de haut standard. Nous sommes une équipe anglophone, et travaillions ensemble sur toutes les étapes de la production de nos gâteaux. Nous travaillions avec des deadlines courtes pour des clients exigeants et avons un devoir de précision et de production de haute qualité. 

Role: 

-Assister les autres membre de l’équipe en préparation de pâtisseries, décorations 

-Maîtriser de la préparation des pâtes, ganaches, crèmes et garnitures ainsi que les cuisson et le dressage

-Maitrise du crumb coating

-Assister dans le travail de décoration

-Respecter des règles d’hygiène et de sécurité

-Nettoyage de son poste et des locaux avec les autres membres

-Autonomie de travail

-Finir ses listes de production journalière

Le profil: 

Nous cherchons une personne avec une capacité d’apprentissage qui s’intègre bien à notre équipe. La rapidité d’exécution est un must! Efficace avec un grand sens de l’organisation. Un sens des procédures/respect des normes. Dois avoir un intérêt pour le cake design et la pâtisserie d’évènementielle. Vous serez sous la direction de la chef pâtissière. 

Les petit plus: 

-Travail avec la pâte à sucre, crème au beurre

-Anglais bilingue ou native

-Polyvalent, aime touché à tout

-Sens créatif, bon sens de l’esthétique

Les avantages: 

• Vous serez former au cake design 

• Vacances en août

• Pas de travail de nuit, c’est du 9h-17h

• Possibilité de progressé au sein de l’entreprise

• Chez nous ça change tout le temps on ne s’ennuie pas!